假如是初度挤奶的奶水牛，一定要先。办法因牛的脾气性情而定，一般是先将母牛保定好，然后让犊牛来哺乳，在母牛排乳后强行把犊牛分隔。
挤奶时用大拇指和食指捏紧根部，然后按中指、无名指、小指次序压挤，手指动作要有节奏，用力均匀，每分钟压挤60次~100次。每次挤奶应将乳池的乳汁排尽，挤奶过程中不能停断，应尽快把乳汁排完。
四五次后母牛抵挡就会削弱，这样就要增加对母牛的按摩时刻，按摩是用手掌心来回按摩两三分钟，再悄悄用手指搓捏，使母牛发生排乳反射，当开端充盈和放乳时即可挤奶。但假如按摩15分钟左右母牛还不排乳，则再让犊牛来施行影响，待母牛排乳后将犊牛来开，就可施行人工挤奶。
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